AĞIZ TADI

AĞIZ TADI

·        Bugün de sağlık, huzur ve mutluluk içinde kendime çok yakınım.

·        Şükürler olsun.

·        İşte bu da bir bayram...

·        AĞIZ TADI ne kadar güzel bir deyim.

·        Yeter ki ağız tadımız bozulmasın.

·        Ne yediğimizin hiç bir önemi yok!

·        Çok, çok kalabalıklar da pek gerekli değil!

·        Sağlığın ve huzurlu olsun, bir de bir lokma ekmeğin, içecek suyun...

·        Yanına bir de domates, peynir bulduysan, belki de bir yumurta sahanda...

·        "Ohh be dünya" demek gelir içinden, kendi kendine bağırarak mutlulukla..

·        Evinde isen sen, "sessiz ve sakince" oturabiliyor isen masana, gerisi boş ve de gereksiz gelir sana.

·        Aklına da hiç gelmesin durduk yerde lokantalar falan filan...

·        Zaten nefsine söz geçirdi isen ve gözün yoksa orda burda, daha ne istersin ki...

·        Bir sen, bir de sevdiceğin olsun yeter bu dünyada...

·        Bayram da bu değil mi zaten!

·        Bazıları vardı eskiden hep de "soğanın cücüğünü" çok sever ve beğenirlerdi. Yumruklayarak çıkarırlardı kuru soğanın göbeğini ve de ne yerlerdi, ne yerlerdi büyük bir mutlulukla ve de iştahla...

·        Nerde şimdi eski domatesler, çekirdeği bol salatalıklar...

·        Yumruk gibi domatesi az biraz da "tuzla" ne bıçak, ne çatal gerek diyerek, şapur şupur yiyenler de vardı, sularını akıta akıta... 
   Hem de ne iştahla...

·        Çocukluğumun mahallelerinde evlerde yaparlardı kendi ekmeklerini, kalın kalın kabukları olurdu... 
   Bir de ne kadar güzel kokarlardı...

·        Evlerin bahçelerinde olurdu yer fırınları. 
   Haftalık yaparlardı ev ekmeklerini; biraz da susamlı mı olurdu..

·        Pazar ekmeği pek de beğenilmezdi eskiden. 
   Buğdayın kabuğu alınmış undan yapılan beyaz ekmeğin tadını pek beğenmezlerdi.

·        Yoğurdu da kendileri yaparlardı, komşunun ineğinden aldıkları sütden...

·        domatesler tarihe karıştı değil mi?

·        Hele bir de o güzelim domateslerden yaptığımız ev salçalarının tadı...   Biraz da çok tuzlu mu olurdu? 
    Aklımda öyle kalmış...

·        Kışlık salçanızı, makarnanızı, tarhananızı hazırladı iseniz, bir de patlıcan ve biber de kuruttu iseniz, artık bir ohh çekip, kışı bekleyebilirdiniz.

·        Bazı aileler birleşerek bir de "yufka" açarlardı ve de odun ateşinde bir dolu yufkayı saçda pişirirlerdi...

·        Bir koca kış azıcık, azıcık ucunda alıp, börek yapılırdı. 
   Yufka böreği...

·        Unutanlar olmuş mudur bilemiyorum ama, çocuklarınız bu tadlarla hiç karşılaşmadıkları için hiç bilemezler.

·        Şimdilerde ise ne o tohumları bıraktılar, ne de o toprakları...

·        Ne de o güzelim ev ekonomisi kaldı geriye annelerimizden...

·        Çarşıdan, rafdan alıp bir şeyleri çocuğuna yedirmek için uğraşan ve de "ben görmedim, çocuğum görsün" diyen anneleri, genç anneleri gördüğümde ne denli üzüldüğümü sizlere anlatamam.

·        Özellikle dar gelirli aileler, doğu kökenli genç anneler bugünlerin süper market raflarına ulaşılabilir olmayı bir kentleşme, bir modernite, bir sınıf atlamak olarak görmüyorlar mı...

·        Daha üç yaşındaki çocuğunun erişebildiği raflardan kendi seçip aldığını sepetlerine attığında o annelerin nasıl bir "gurur" duyar gibi olduklarını gördüğümde içimin ne denli acıdığını sizlere bir türlü anlatamam!

·        Ne  kadar zor, hem de çok zor o "çirkin kapitalizm"i anlatabilmek!

·        Yozlaşma nedir, kültürel değerlerin yitirilmesi nedir...

·        Bunları koca, koca okullara gitmiş olanlara bile anlatabilmek ne kadar zordur kim bilir?

·        Ama ne olursa olsun, ille de "ağız tadımız" yerinde olsun.

     

    Saygılarımla...     

    Öğretmen Gönen ÇIBIKCI, 
     05.06.2019, K.